تأثیر تغذیه بر سلامت حافظه

اگر اخیراً متوجه شده اید که حافظه شما کارایی گذشته را ندارد یا در به خاطر آوردن مطالب، دچار مشکل شده اید، حتما این مقاله را بخوانید. از دست دادن حافظه و سردرگمی شما می تواند دلایل پنهانی داشته باشد. برخی از این دلایل مربوط به عادات بدی مانند سیگار کشیدن یا تغذیه ناسالم است و برخی دیگر با سلامت روان شما مرتبط است.

INSIDER نگاهی به برخی از بزرگترین دلایل از دست دادن حافظه انداخته است. یک رژیم غذایی ناسالم می تواند نقش مهمی در حافظه شما داشته باشد. خوردن بیش از حد غذاهای ناسالم می تواند به سلول های مغزی شما آسیب برساند. کیک و کوکی های چرب و شیرین، غذاهای فوری و فرآوری شده و هر چیز دیگری در قلمرو غذاهای ناسالم که طعم بسیار خوبی هم دارد، می‌توانند عواقب جدی برای سلامتی ذهن و حافظه شما داشته باشد. رژیم غذایی متشکل از شکر، چربی های ترانس و مواد غذایی فرآوری شده، باعث التهاب در مغز می شود که می تواند منجر به از دست دادن حافظه کوتاه مدت شود.

چربی‌های ترانس بزرگ‌ترین مقصر هستند. پیتزای منجمد، خمیر یخچالی و خامه در صدر فهرست مضرترین محصولات برای مغز قرار دارند. در همین حال، وقتی غذاهای سالم مملو از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها می خورید، مغز خود را از بهترین مواد تغذیه کرده اید که استرس اکسیداتیو را که به سلول های مغز آسیب می زند، از بین می برد. بهترین راه حل تا حد امکان از مصرف غذاهای ناسالم خودداری کنید. چربی های غیر اشباع را جایگزین چربی های ترانس کنید.

انتشارات سلامت هاروراد : عوامل موثر بر تغذیه

• انتشارات سلامت هاروارد خاطرنشان کرد: « چربی‌های اشباع شده و ترانس، بدترین غذاها و چربی‌های غیراشباع قهرمان نبرد رژیم غذایی در حفظ حافظه هستند». به طور خاص، رژیم غذایی مدیترانه‌ای، با فهرست غذاهایی که سرشار از چربی‌های غیراشباع سالم (روغن زیتون، ماهی و آجیل) هستند، نرخ پایین‌تری در آسیب و زوال عقل، بیماری آلزایمر و اختلالات شناختی را دارند.
• خواب بسیار کم یا زیاد ممکن است بر حافظه شما تأثیر بگذارد. کم خوابی توانایی ذهن شما را در حفظ اطلاعات مختل می‌کند و به طرز عجیبی، خواب زیاد نیز می‌تواند مضر باشد. در یک مطالعه بهداشتی توسط پرستاران مستقر در هاروارد، گروهی از زنان در مورد عادات خوابشان در یک دوره شش ساله مورد بررسی قرار گرفتند. شرکت‌کنندگان در این مطالعه که پنج ساعت یا کمتر می‌خوابیدند و شرکت‌کنندگانی که ۹ ساعت یا بیشتر می‌خوابیدند، در آزمایش‌های مغزی خود نمره ضعیف‌تری نسبت به زنانی که میانگین خواب شبانه استانداردی داشتند، دریافت کردند.

چرا الگوهای خواب دقیقاً بر خاطرات ما تأثیر می گذارد؟

مغز شما در واقع می تواند کارهای مهم زیادی را انجام ‌دهد در حالی که شما بیش از نیاز، به استراحت می‌پردازید. دکتر آلن تاوفیگ، مدیر پزشکی عصب شناسی و خواب نیویورک، به Health گفت: «در حالی که بخشی از مغز هنگام خواب استراحت می کند، مناطق عمیق‌تری که با حافظه و واکنش عاطفی درگیر هستند، نسبتاً فعال‌تر می شوند». افراد مبتلا به کم خوابی و اختلالات خواب نه تنها از اختلال حافظه رنج می برند، بلکه به صورت مستمر با خستگی روز، اختلال در توجه و کاهش زمان واکنش نیز مواجه هستند.

• ورزش نکردن ممکن است بر حافظه شما تأثیر منفی بگذارد. ورزش می تواند به فکر کردن شما کمک کند. بسیاری از کارشناسان بر این باورند که ورزش باعث می شود خون در بافت مغز جریان پیدا کند؛ این موضوع می‌تواند زوال را کاهش دهد. ورزش هوازی به طور خاص باعث ترشح هورمون‌های رشد می‌شود که به عملکرد موثرتر مغز کمک می‌کند. توصیه می‌شود حدود سه تا پنج روز در هفته به مدت 45 دقیقه در هر جلسه ورزش کنید. ممکن است این یک تعهد بزرگ به نظر برسد، اما مغز شما واکنش خوبی به این تحرک بدنی نشان خواهد داد.

هایدی گودمن، سردبیر اجرایی هاروارد health letter، می‌نویسد: «ورزش به حافظه و تفکر از طریق روش‌های مستقیم و غیرمستقیم کمک می‌کند. فواید ورزش مستقیماً از توانایی آن در کاهش مقاومت به انسولین، کاهش التهاب و تحریک آزادسازی فاکتورهای رشد ناشی می‌شود. مواد شیمیایی ناشی از ورزش در مغز بر سلامت سلول‌های مغز، رشد رگ‌های خونی جدید در مغز تأثیر مثبت می‌گذارند.

• همانطور که می دانید سیگار کشیدن برای حافظه شما مضر است. استعمال دخانیات می‌تواند باعث از دست دادن عمده حافظه شود. مطالعه‌ای در دانشگاه مک گیل نشان داد که سیگار کشیدن می تواند باعث نازک شدن قشر مغز شود. قشر مغز ناحیه‌ای از مغز است که نقش مهمی در حفظ خاطرات ایفا می‌کند و اثرات بسیار خیره‌کننده دارد. مطالعه دیگری از دانشگاه نورثومبریا نشان داد که افراد سیگاری در واقع می‌توانند یک سوم حافظه روزمره خود را از دست بدهند. خوشبختانه، افرادی که این عادت را ترک می کنند، شانس خوبی برای بازگشت به مسیر سالم دارند.

دکتر شریف کاراما، استادیار روانپزشکی در دانشگاه مک گیل، خاطرنشان کرد: «ما دریافتیم که سیگاری‌های فعلی و سابق در سن 73 سالگی دارای قسمت‌های زیادی از قشر مغز نازک‌تر از آن‌هایی بودند که هرگز سیگار نمی‌کشیدند. به نظر می‌رسد افرادی که سیگار را ترک کرده‌اند، تا حدودی ضخامت قشر مغز خود را برای هر سال بدون سیگار بازیابی می‌کنند.

همانطور که گفته شد عوامل مختلفی بر حافظه انسان موثرند که با رعایت چند نکته ساده و راحت در طول زندگی می توان از اثرات مثبت این عوامل بهره مند شد. اما برای موفقیت چشمگیر در مراحل تحصیلی و شغلی، پیشنهاد می‌شود از تمرینات تقویت حافظه تحت نظر یک استاد با تجربه استفاده کنید که بتوانید به قدرت شگرف حافظه خود دست یابید. کلاس‌های تقویت حافظه با تدریس استاد طاری پیشنهادی ویژه در مسیر موفقیت تحصیلی و شغلی شماست.